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诸多的对于红烧鸭子的家常做法，家常爆炒鸭子的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鸭子清洗干净，沥干水分备用，将鸭子一分为二，剁成小块。鸭腿可以整个留下，在上面切几刀味道也不错。

2、准备八角、花椒、葱、红椒、蒜、姜片，清洗干净。

3、锅里没有油，鸭子本身就含有很多油。将鸭肉直接倒入锅中，中火翻炒。

4、翻炒至鸭肉发白无血色，鸭皮出油，再倒入3中准备好的食材翻炒至香味四溢。

5、加入3汤匙料酒和2汤匙酱油，大火翻炒均匀。

6、锅中加入适量的水，水要足够溢出鸭肉，大火烧开。

7、然后转入砂锅，小火炖。炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接食用。

以上就是家常爆炒鸭子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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